(6) Contradicciones en los temas de Salud - Taringa!
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Contradicciones en los temas de Salud
Contradicciones en los temas de Salud (Webgrafía)
Cordial saludo Conocimiento es poder.
Contradicciones en los temas de Salud
Este es el primer tema/post que aporto y espero sea un retroalimento tanto para uds como para mi.
coca
Hoy les vengo a dejar un tema muy particular que sin duda cualquiera lo ha escuchado, ha pasado por ello o esta por enterarse. Se trata de una pregunta cliché cuando se trata de adelgazar o salir a comer por la noche: ¿Es malo comer de noche?
Resulta que me estaba haciendo esa pregunta... no por el hecho de saber si engorda o no... por razonamiento básico y empírico se que engorda por motivos de metabolismo entre otras (digestión); no obstante nunca tuve la idea clara de por qué se engorda, por qué los alimentos que consumimos se vuelven grasas, cuál es el ciclo en sí de la transformación, me hago la pregunta aún: si como de noche eso quiere decir que la glucosa no ira a la sangre sino que ira a parar a los tejidos? o va al hígado y del hígado va a los tejidos O va a la sangre y lo del hígado pasa a grasa en los tejidos?
La verdad aún no tengo la idea clara y sigo esperándola (si me encuentro con un nuticionista, doctor, etc para preguntarle) y buscándola (con malos resultados en la internet), y bueno me tope con varios artículos de páginas blog, paginas de dieta, ejecicio, yahoo ._., etc y quedo sorprendido la desinformación periodística o amateur que te meten a la cabeza o te quieren meter goles si no te lees toda la info.
basura
Mito
Pongo este ejemplo claro:
¿Es malo comer de noche?
De la web: Diario Salta (una página que evidentemente no es de salud
sino información y noticias según el mismo eslogan.)
y Aquí va el copy & paste para el chico pereza
comida
NOTA: Enumero los párrafos para su posterior análisis y resalto lo relevante.
alimento
¿Es malo comer de noche?
1. Existe entre nosotros la vieja idea de que comer de noche nos hace engordar porque luego no quemamos calorías, sin embargo, este concepto no tiene mucho de cierto ya que omite detalles importantes de nutrición básica, fisiología digestiva, endocrinológica y metabólica. En pocas palabras, ignora por completo el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo.
chatarra
El mito de que comer de noche es malo
2.En principio, una caloría cumple la misma función a cualquier hora del día, es decir, determina una cantidad de calor o energía luego de ser asimilada por nuestro cuerpo para que las células mantengan sus funciones básicas. Si bien durante la noche descansamos a través del sueño, nuestro cuerpo no deja de funcionar. Mientras dormimos, nuestros órganos siguen trabajando (aunque a un ritmo más lento). ****Si no tuviéramos calorías, le exigiríamos demasiado para sostener sus funciones. Las consecuencias de eso serían contraproducentes y terminaríamos enfermándonos.
3.Es por eso que cada tres o cuatro horas nuestro cuerpo siente hambre, de tal manera que el concepto tradicional de las tres comidas al día actualmente se ha reemplazado por el de tres comidas, y entre ellas, dos pequeñas meriendas. Esto nos permitirá sostener todas nuestras funciones corporales tanto de día (las que se ven incrementadas por nuestra actividad física y mental propias del trabajo y movimiento) como de noche, en donde el gasto de calorías es menor porque sólo descansamos.
4.Bocaditos nocturnos
Hay un desorden de alimentación y sueño que dentro de la psiquiatría se conoce desde 1999 como el "Síndrome del comelón nocturno". El perfil de la persona es el de un paciente ansioso, depresivo, con insomnio y que se puede despertar tres o cuatro veces para comer en la noche. Por lo general estos individuos son obesos, y ese exceso de masa corporal no es otra cosa que consecuencia de la ingesta excesiva de calorías por el tipo de comida que consumen. Esto no tiene nada que ver con el hecho de pensar que comer de noche engorda. No hay nada más falso que pensar que para bajar de peso hay que dejar de comer.
5. Si me tomo la libertad de explayarme tanto con explicaciones es porque creo que ustedes deben tener las cosas claras para elaborar sus propias conclusiones y no creer algo por creer. Por otro lado, no le hagan caso a leyendas urbanas que además de alejarlos de la realidad pueden poner en riesgo su salud. El comer de noche es tan importante como almorzar (de lo cual ya hablaremos) o como desayunar, pero más importante que eso es saber qué y cómo alimentarnos de noche para mantenernos en buenas condiciones de salud:
6. Nunca coma muy tarde y deje siempre un par de horas para poder descansar.
Procure que su dieta nocturna contenga una mayor cantidad de alimentos ligeros y bajos en calorías (ensaladas, frutas, cereales, infusiones).
Evite los carbohidratos (pan, arroz, fideos) ya que dan un aporte alto de calorías y puede que estas no sean quemadas en su totalidad, convirtiéndose en grasa y a la larga, en sobrepeso.
Evite los condimentos fuertes, las grasas, el licor, las bebidas gaseosas y el café en exceso, sobre todo si usted es mayor, adolece de problemas gástricos.
Elija porciones pequeñas.
coca-cola
Ufff ese último párrafo me mato...
RESALTANDO TODO!
Al final de la página deja la supuesta bibliografía (si es un copy & paste), http://elcomercio.pe el cual es el home de la página no del artículo, de ahí la webgrafía esta pendeja (si no hay link directo ni fecha solo tenemos dos opciones tener fe en lo que dice es cierto o desprestigiar completamente la información por el desconocimiento de su procedencia).
De todos modos busque el link y lo encontré: http://elcomercio.pe/gastronomia/1351192/noticia-comes-noche-segun-especialista-hacerlo-no-engorda
Lo peor del caso es que veo este anuncio en la misma página:
comer
El cual me hace pensar más aún en la veracidad de la información que otorga. (Dejemos esa parte del jugo de naranja para otro momento y acabemos el análisis del texto).
cola
Como se ve claramente, el texto es el mismo a diferencia de un simple "Edit", si volvemos al blog los mismos comentarios te dicen que no estas loco:
noche
engordar
Análisis
Esta es mi mera interpretación como persona dedica al estudio de las ciencias (estudio lic. ciencias naturales) y como deportista (taekwondo, gym) eso obviamente teniendo en cuenta las experiencias y esos cursos de biología celular y molecular (metabolismo), etc (no soy primiparo, ok?)
nocturna
* En el párrafo 1 nos están diciendo que comer de noche engorda es un MITO, con solo leer la primera parte o encabezado que muchas personas lo hacen (yo también) es sacar la conclusión del tema, en este caso si comer de noche es un mito, estaríamos infiriendo que comer de noche no es malo porque es una mentira que se engorda.
Contradicciones en los temas de Salud
* El párrafo dos empieza a medio explicar porque seria falso que comer de noche engorda (digo medio explicar porque no te argumenta adecuadamente, solo te recitan la información, cosa que siempre y a menudo hacen muchos o todos los periodistas de bajo calibre), la explicación correcta sería explicando en materia de metabolismo, pero se sobreentiende que es para el público en general y por lo tanto las explicaciones deben ser sencillas, no obstante, el texto dice:
"una caloría cumple la misma función a cualquier hora del día, es decir, determina una cantidad de calor o energía luego de ser asimilada por nuestro cuerpo para que las células mantengan sus funciones básicas."
Según eso, da para muchas interpretaciones, por ejemplo si todas las calorías cumplen la misma función a cualquier hora del día, significaría que el desayuno no es tan importante como tanto dicen, porque seria igual que comiera una merienda de la tarde con las calorías de un desayuno y un desayuno con las calorías de una merienda; y que yo me podría tranquilamente tomar un chocolate bien caliente, con una cena de buen calibre (carbohidratos como papa, carnes como salchichon, etc)
coca
En el mismo párrafo añaden:
Si no tuviéramos calorías, le exigiríamos demasiado para sostener sus funciones. Las consecuencias de eso serían contraproducentes y terminaríamos enfermándonos.
basura
En primer lugar, nuestro organismo no funciona a nivel de "calorías", las calorías son una unidad de medida no el combustible de nuestro cuerpo, porque después de todo es "calor" y si nos alimentáramos de calor seríamos plantas! El cuerpo funciona a base de glucosa (catabolismo y anabolismo), véase ciclo de kreps, etc. Nuestro cuerpo funciona por la ingesta de combustible (lo que se quema, las calorías = alimentos digeridos y absorbidos), (véase sistema digestivo) cuando el organismo degrada el alimento a nivel de glucosa es transportado por la sangre a todo el cuerpo para cumplir las funciones del organismo, pero la glucosa por la sangre no es la única energía presenta, esta las reservas del hígado (glucagon) que están para ser activadas a las 18 horas o cuando se agote la glucosa de la sangre y se necesite más (cuando se pasa por mucho tiempo hambre o con una actividad física intensa), cuando se agota la reserva del hígado se consume la grasa de los tejidos que por algo esta, no para adorarnos. (Ya en casos más extremos que no hay grasa, se degradan los músculos)
Por lo tanto a que viene eso de "Si no tuviéramos calorías, le exigiríamos demasiado para sostener sus funciones" acaso somos anorexicos o vamos a hacer una maratón a las 11 pm de la noche?
Es cierto que el cerebro consume glucosa y que aun el cuerpo necesita un poco energía para mantener los órganos hacer unos movimientos, etc. Si hemos consumido alimentos a lo largo del día el cuerpo es sostenible a menos pues que consumas por debajo del mínimo de calorías necesarias diarias, por decir 1000 calorías y que hagas ejercicio (entre 2000 a 2500 no se si ha cambiado) ahi si te creo que amanezcas y sueñes con comida, te sientas debil y eso.
Mito
* En el tercer párrafo ya comienza a contradecir el anterior. porque nos dice:
Esto nos permitirá sostener todas nuestras funciones corporales tanto de día (las que se ven incrementadas por nuestra actividad física y mental propias del trabajo y movimiento) como de noche, en donde el gasto de calorías es menor porque sólo descansamos.
Explica algo de lo que analice anteriormente, si distribuyes las calorías en el resto del día no hay problema y que no hay un gran gasto energético durante la noche, cosa que se contradice anteriormente diciendo que prácticamente daba igual todas las comidas (en calorías) a cualquier hora del día.
"una caloría cumple la misma función a cualquier hora del día, es decir, determina una cantidad de calor o energía luego de ser asimilada por nuestro cuerpo para que las células mantengan sus funciones básicas."
No entiendo a este "especialista" sabe que las calorías son unidades de medida pero las toma como si fueran el alimento de las células.
comida
* Siguiendo con el párrafo cuatro, no tiene gran relevancia con el tema porque ni responde la pregunta ni añade información valiosa. Solo nos cuenta un trastorno relacionado con el tema, pero se puede pasar de largo; es como si te preguntaras por qué el cielo es azul y te dijeran que si sabías que en la luna no hay cielo. Pero lo que me llamo la atención del texto fue cuando añadió:
No hay nada más falso que pensar que para bajar de peso hay que dejar de comer.
alimento
Perdón?
Para bajar de peso hay que hacer ejercicio y tener una buena alimentación. No comparto esa idea tan explicita en el texto diciendo que dejar de comer no baja de peso. Si bien es cierto dejar de comer es malo, porque crea efecto rebote (engordas después, engordas más, da problemas mentales como ansiedad, estrés, etc) da gastritis, baja el calcio (personas jóvenes), etc. Pero esa mentalidad es de un hipopótamo o que? si una persona gorda que consume alrededor de 5000 y 6000 calorías dejare de comer... empezaría a adelgazar porque se estaría utilizando toda la grasa acumulada para sostener esos 5000 o 6000 calorías que le pedía el cuerpo a diario, pero claro eso crea desordenes pero hay que ser más centrado en la información, no decir por interpretación que sigue comiendo como si no pasara nada.
chatarra
* El párrafo 5 me deja haciendo lo que hago ahora mismo "interpretar"
deben tener las cosas claras para elaborar sus propias conclusiones y no creer algo por creer.
Interpreto o tengo fe. Si das una información respuesta... por qué debo elaborar mis propias conclusiones? Acaso estoy buscando la respuesta al origen del hombre?
Continuando dice lo siguiente:
"El comer de noche es tan importante como almorzar (de lo cual ya hablaremos) o como desayunar, pero más importante que eso es saber qué y cómo alimentarnos de noche para mantenernos en buenas condiciones de salud"
Contradicción de la contradicción!!
Si ya dejamos claro el balance de calorías por actividad física no sería absurdo hablar de tener la misma importancia el almuerzo con la cena? Es más rentable tener un almuerzo de 1500 calorías para ejercer el resto de las actividades diarias que consumir 1500 calorías para irse a la cama (Mejor dicho por mis palabras, la cena no es tan vital... decir que no comiste lo suficiente y entonces te meterás una olla de arroz a las 12 de la noche para compensar esa falta es un gran FAIL, OJO no digo que saltarse la cena sea bueno, pero si digo que no se debe comparar un desayuno, un almuerzo con una cena, mas bien con una merienda a nivel de combustible para el organismo). Las personas que quieren adelgazar y que sin duda se han hecho la pregunta de si engorda por comer de noche, lo primero que haría es no comer después de las 7 pm (horario por el eje ecuatorial) como te diría cualquier nutricionista, porque después de todo si balanceas tus alimentos (y no te haga falta energía por ejercicio o pensar mucho) no habrá problema en que no cenes si te pasaste de la hora.
coca-cola
* Y finalmente con el párrafo 6, el especialista o el periodista que deja mal parado al otro (ni mencionan nada sobre este... que clase de trabajo periodístico es ese...) salto y se dio de cabeza con todo lo que ya había dicho, explico por qué:
"Nunca coma muy tarde y deje siempre un par de horas para poder descansar. "
Si tiene la misma relevancia que las otras comidas por qué empieza limitar las horas y tras de eso pedir tiempo para descansar?
Procure que su dieta nocturna contenga una mayor cantidad de alimentos ligeros y bajos en calorías (ensaladas, frutas, cereales, infusiones).
Si me dice que no hay ningún problema con comer de noche, por qué ahora me limita a comidas ligers como ensaldas?
Evite los carbohidratos (pan, arroz, fideos) ya que dan un aporte alto de calorías y puede que estas no sean quemadas en su totalidad, convirtiéndose en grasa y a la larga, en sobrepeso.
comer
En otras palabras: TE ENGORDA!
Ya había dicho que era un mito ahora dice que si engorda, no hay reglas de juego claras, pudiese haber dicho de encabezado que dependiese la cantidad y lo que se coma te engorda, pero no lo hizo, sino que le declaro la guerra a un "mito" que parece ser más leyenda que otra cosa.
cola
El llamado especialista del tema esta ligado a la página elcomercio.pe "el especialista José Recoba" que es más blogger porque de otra cosa no sé! No dicen de qué es especialista, un pésimo trabajo periodístico (y no hay que estudiar comunicación social y periodismo para darse cuenta de algo tan simple como eso), yo puedo ser especialista en tener sexo pero te hablo de filosofía y qué?
Quién es José Recoba ni IDEA, a mi es un don nada al igual que yo que habla de un tema del cual al parecer sabe, sin embargo si el artículo fuera serio entrevistarían a alguien de reconocimiento, que al menos google sepa que exista por haber algo que no sea un blog y que dieran sus datos obviamente para corroborarlas.
CONCLUSIÓN
Comer no engorda, lo que consumes es alimento, tus malos hábitos alimenticios y falta de ejercicios son los que te hacen engordar, por lo tanto no es del todo cierto que comer de noche engorda, pero la realidad es que una ingesta de calorías en un horario donde el cuerpo casi no trabaja es prácticamente hibernar (acumular grasa para la supervivencia). OjO no digo que no se debe comer de noche, se puede cenar (5 a 7 pm) según el país (región) para evitar acumular grasas, pero si ya esta agonizando de hambre creo que es obvio proceder a alimentarse y ahorrarse una grastritis entro otros desordes, sin embargo mientras se coma bien en el día (haciendo o sin hacer ejercicio) es mejor ahorrar tentaciones para la navidad
noche
Bueno hasta aquí iba el post pero... con ese cartel de la comida chatarra... no me puedo quedar "callado".
El jugo de Naranja es Comida Chatarra (comparación vs Coca-cola)
Me tienes que estar jodiendo Dr. Salomon Jakubowicz, yo se que te pones a vender libros sobre dietas para adelgazar pero... no me cabe en la cabeza que le pongas comida chatarra al jugo de naranja y peor aún comparándolo con la coca-cola. Me asusta toda esta información que colocan... y más aún un doctor.
Va el Copy & Paste si te dio pereza abrir el link:
Acabo de tener una paciente que orgullosa describía su desayuno con jugo de Naranja. Al ver que mis ojos se abrían con horror, rápidamente agregó que era natural y no le añadía azúcar. Mi cara no mejoró y le mostré esta tabla que compara los jugos y la comida chatarra.
Al extraer el jugo de la fruta se obteniene agua con azúcar, porque las vitaminas y la fibra permanecen en la fruta.
Aún sin añadirle, un vaso de jugo natural tiene 10 cucharadas de azúcar, al igual que un refresco y ambos contienen el mismo azúcar: fructosa.
La fructosa es el peor de los azúcares, el que más engorda, sube los triglicéridos, ácido úrico y causa diabetes. La fructosa y el alcohol, que también es un azúcar natural, comparten el mismo camino por el hígado, aumentan la grasa del abdomen y causan hígado graso.
Comer frutas es diferente a tomar jugo de frutas. La mayoría de los nutrientes de las frutas se encuentran en la piel, especialmente en la pera, manzana, naranja y uva. Además para preparar un jugo se exprimen 4-6 Naranjas pero al comerlas con 1-2 ya estamos satisfechos.
engordar
Segundo párrafo, no es del todo cierto. Si bien la fibra de la naranja (también hay potasio) se queda en esa parte blanca que esta debajo de la cascara (Mesocarpio y Endocarpio... si no estoy mal... hace mucho que vi Botánica) las vitaminas se extraen cuando se exprime y no se tira a la basura como cree sr. Dr. Cuando tomas zumo de naranja estas tomando Calcio, Vitamina C y Vitamina D principalmente, no sólo agua y carbohidratos.
nocturna
Tercer párrafo, esa química esta malangas tangas!
La sacarosa es la denominada azúcar, disacárido compuesto por Glucosa y Fructosa. Este disacárido no se encuentra mucho en abundancia más que en la caña de azúcar y la remolacha. Así que viene al pedo que compares los carbohidratos de la naranja con los de la caña de azúcar.
Cuarto párrafo (aquí me estas pateando las bolas!)
Ya dije... la fructosa es un monosacarido, del cual se forman otros disacaridos y oligosacaridos, por simple lógica no va llenar más el huevo que la gallina entera.
Antiguamente, se creía que la fructosa podía ser un sustituto saludable de la glucosa, ya que endulza más que la glucosa pero tiene un menor poder calórico que ésta, 400 kcal por cada 100 gramos, de tal modo que con menos cantidad era posible endulzar lo mismo
La fructosa es de lo más natural que hay (mercado verde), no engorda ni enferma a menos que ya estés jodido con una diabetes, así que no hay porque generalizar la fructosa de mala solo porque los diabeticos no la asimilan muy bien. Decir que sube los triglecéridos es como decir que el agua moja, si ya tienes triglicéridos altos cualquier carbohidrato te los va subir.
A diferencia de la glucosa, que se absorbe instantáneamente produciendo una subida y una bajada rápida de energía, la fructosa, es metabolizada y guardada, en parte, por el hígado en forma de glucógeno como reserva para cuando necesitemos hacer un esfuerzo.
Una cosa es Glucógeno y otra cosa es grasa. Y piff, Epic Fail como se le ocurre decir que el alcohol es un azúcar (no se confunda con el licor!), cuando cualquier compuestos químico orgánico que contenga un grupo hidroxilo (-OH) es un alcohol.
Quinto párrafo:
La fruta llena más cuando se come entera por su densidad. Pero no todos los nutrientes están en el carpió (cascara). Cuando tomas leche no te comes la ubre también o si?
Contradicciones en los temas de Salud
Viendo el cuadro quedo sorprendido, porque no se cuanto le pago coca-cola o que clase de dieta pone porque...
coca
Primero no viene al caso poner una tabla sin dar la fuente y el año en que se hizo, yo puedo hacer una tabla en word también diciendo que comer semen de toro es más saludable que tomar leche de vaca y cualquiera lo puede tomar como cierto.
De todos modos encontré la tabla (clic aquí):
basura
Segundo que se puso añadirle sacarosa el pobre zumo de fruta que es muy diferente al jugo (al jugo le echas agua, azúcar, otra fruta, leche o lo que sea, el zumo es lo que se exprime del fruto si añadirle nada más) para que le cuadrara su argumento de "El jugo de Naranja es Comida Chatarra (comparación vs Coca-cola)"
El tipo como que hizo la conversión de los ml del jugo de naranja a los de coca cola para que quede el zumo de naranja con más calorías y así le dio. Pero estamos olvidando el detalle de que no se trata de cuantas calorías genera uno y el otro sino de considerar comida chatarra. Explico por qué:
"La comida chatarra contiene, por lo general, altos niveles de grasas, sal, condimentos o azúcares (que estimulan el apetito y la sed, lo que tiene un gran interés comercial para los establecimientos que proporcionan ese tipo de comida) y numerosos aditivos alimentarios, como el glutamato monosódico (potenciador del sabor) o la tartracina (colorante alimentario)"
"La comida chatarra le brinda al consumidor grasas, colesterol, azúcares y sal, mientras una verdadera comida debe proveer fibras, proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales necesarios para el rendimiento del cuerpo."
(Me gusta wikipedia y qué?)
Comparando ambas tablas es más que obvio que la Coca Cola aporta muy poco al cuerpo. El zumo de naranja que es un buen alimento para el desayuno por su aporte energético y contenido vitamico lo hace mejor alimento y ya hay mucho de que hablar sobre la cocacola que en vez de nutrir hace lo contrario con sus agregados artificiales.
Luego de que diversos estudios han indicado que los refrescos y bebidas azucaradas son la principal fuente de calorías en la dieta estadounidense,2 la mayoría de nutricionistas advierten que Coca-Cola y otros refrescos pueden ser perjudiciales para la salud si se consumen en exceso, particularmente para el caso de niños pequeños, en lugar de aportar un complemento para una dieta equilibrada. Los estudios han demostrado que los usuarios asiduos de bebidas gaseosas tienen una menor ingesta de calcio, magnesio, ácido ascórbico, riboflavina y vitamina A.3 La bebida también ha suscitado críticas por su uso de la cafeína, la cual puede causar dependencia física.4 Se ha demostrado también que existe una relación a largo plazo entre el consumo regular de refrescos de cola y la osteoporosis en mujeres mayores.5 Esto probablemente se debe a la presencia de ácido fosfórico en la bebida, ya que se encontró que el riesgo era igual para las bebidas de cola con o sin cafeína, e independientemente de si se trataba de colas dietéticas o azucaradas
(Si no te gusta wikipedia deja de ser tan mamon y ponete a leer documentos en deep weeb de inglés y me los traduces porque yo no tengo tanto tiempo para ello)
Y otra cosa es no confundir un zumo de fruta con un refresco (último párrafo). Es cierto que la fruta entera es mucho mejor pero tu no te comes la piña entera o si?, es mas rápido de asimilar y para la digestión en jugo, y no son solo bebidas azucaradas.
Bueno este es el fin de mi aporte, me costo tiempo hacerlo y varios intentos (me tenía que ir de la PC, se me iba la internet) No cito fuentes porque están incluidas en el texto (copy and paste o links directos). La reflexión es la siguiente: Antes de poner cualquier artículo en Taringa hacerse la pregunta: "es todo cierto o trague entero?"
FIN
EL CONOCIMIENTO ES PODER
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Fuentes de Información - Contradicciones en los temas de Salud
El contenido del post es de mi autoría, y/o, es un recopilación de distintas fuentes.
Tags: coca | basura | Mito | comida | alimento | chatarra | coca-cola | comer | cola | noche | engordar | nocturna
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1 comentario - Contradicciones en los temas de Salud
@FustigadorK Hace 2 años
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